Papillotes de saumon aux poireaux et carotte

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Ingrédients (pour 2 portions) :
2 poireaux
1 grosse carotte
2 pavés de saumon
10cl de soja à cuisiner
1 pincée de coriandre

Émincer les 2 poireaux
Faire des taliatelles avec la carotte
Faire fondre dans une poêle, avec le soja et la pincée de coriandre
10 min à feu fort

Faire chauffer le four à 240°
Avec du papier cuisson préparer les 2 papillotes, répartir dedans les légumes, poser dessus le saumon, puis fermer les papillotes
Enfourner dans le four chaud pendant 20 min
Au moment de servir mettre une pincée de fleur de sel sur le saumon
Servir avec du riz

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