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Affichage des articles du décembre, 2011

Buche de Noël - carottes/fromage frais

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Ingrédients : 350g de purée de carottes maison 50g de farine 3 oeufs 1 cuil à café de levure 1 poignée de noix, sel, poivre 200g de fromage frais ail et fine herbes (type boursin) 100g de thon Préchauffer votre four à 180° Préparation de la pâte 1- Faire cuire les carottes. Une fois qu'elles sont cuites, les réduire en purée. 2- Mettre la purée dans un saladier, ajouter le jaune des 3 oeufs, puis bien mélanger, conserver les 3 blancs dans un saladier à part. 3- Ajouter dans le mélange purée + jaune d'oeufs, 50g de farine, sel et poivre, mélanger. Ajouter les noix réduites en petits morceaux. 4- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement au mélange préparer précédemment. 5- Sur la plaque de votre lèche-frite, mettre une feuille de papier cuisson et verser la pâte préparer. Enfourner pendant 12 min à 180°. Préparation de la garniture. 1- Mélanger le fromage frais et le thon.. Puis réserver au frais. Le roulé. 1-

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une beau chiffre tout rond eh oui, déjà 100 recettes de cuisine sur mon blog Les plus consultées en images

Petits croissants sucrés

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Ingrédients (pour environ 45 pièces) : 8 michoko, 1 poignée de noix, 1 poignée de noisettes, 1 pâte feuilletée, 1 jaune d'oeuf, du miel. Préchauffer le four à 200°. Petits croissants au michoko 1- La veille, mettre 8 michoko au frigo. 2- Le jour J, mixer vos 8 michoko, réserver dans un petit bol 3-  Dérouler la pâte feuilletée, la couper en 2 (l'autre moitié sert pour la deuxième garniture). 4- Etaler sur la moitié de pâte les michoko mixer, puis découper dedans 3 bandes, dans lesquelles vous découperez des triangles à rouler en croissant. 5- Poser vos petits croissants sur un papier sulfurisé. Petits croissants à l'oriental 1- Mixer les noix et noissettes, réserver dans un petit bol. 2- Sur la moitié restante de votre pâte feuilletée, tartiner du miel, et verser dessus les fruits secs mixés, puis découper dedans 3 bandes, dans lesquelles vous découperez des triangles à rouler en croissant. 5- Poser vos petits croissants sur un papier sulfurisé.

Petits cake au citron

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Ingrédients (pour 6 petits cakes) : 1/2 tasse de sucre, 1/2 tasse de farine, 1/4 de tasse de lait de soja, 1/4 de tasse d'huile, 1 oeuf, 1 pincée de levure Le jus d'1/2 citron ( attention à ne pas laisser les pépins ) Préchauffer le four à 210° 1- Mélanger le sucre, l'oeuf, le lait de soja. 2- Puis ajouter la farine, l'huile et le jus de citron tout en continuant à mélanger, 3- Pour finir ajouter la levure 4- Verser dans 6 petits moules. Faire cuire 20 min à 210°.

Feuilletés surprise à la courgette

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Ingrédients (pour 2 pers) : 600g de courgettes, 1 oignon, 125g de truite fumée, 2 oeufs dur, Mélange 4 épices, sel et poivre 1 pâte feuilletée. Préchauffer le four à 210° 1- Eplucher,  puis râper les courgettes avec la grosse râpe de votre robot (réserver), 2- Eplucher, puis émincer l'oignon. 3- Faire fondre dans une poêle la courgette râpée et l'oignon, ajouter 1 cuil. à café du mélange 4 épices, saler et poivrer (environ 10/15 min de cuisson). 4- Pendant ce temps couper en petits morceaux la truite fumée et l'ajouter dans les légumes entrain de cuire. 5- Prendre une pâte feuilletée ronde et couper le disque en deux moitié égale. 6- Avec les légumes cuits, garnir le 1/4 d'un demi-disque, puis poser dessus l'oeuf dur et refermer en soudant bien les bords. Renouveler avec le deuxième. Enfourner 20 min à 210°.