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Affichage des articles du juillet, 2012

Croques mini méridional

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Ingrédients (pour 8 minis-croques) : 4 tranches de pain de mie au céréales, 2 tomates cerise allongées, 4 tranches de viande de grison, 2 rondelles d'une bûche de chèvre, de la moutarde à l'estragon. et bien sur un appareil à croque monsieur, faisant la version mini, il est aussi possible de la faire en version normale. 1- Couper les tomates cerises en rondelles, puis réserver (prévoir 8 rondelles), 2- Couper les 4 tranches de viande de grison en 4, puis réserver (on obtient 16 petits morceaux), 3- Couper les 2 rondelles de chèvre en 4, puis réserver (on obtient 8 quartiers), 4- Couper en 4 chaque tranche de pain de mie, puis tartiner de moutarde à l'estragon , 5-  Poser sur 8 morceaux de pain de mie une rondelle de tomate, puis 2 morceaux de viande de grison, 1 morceau de chèvre et refermer avec un morceau de pain de mie tartiner de moutarde en mettant la moutarde à l'intérieur, 6- Faire cuire 3 min dans votre appareil à croque monsieur, déguster

Clafoutis truite/estragon

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Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 oeufs, 25cl de lait, 50g de farine, 1 pincée de sel, 2 cuil à café de moutarde à l'estragon, 1 tomate, 2 tranches de truites fumées. Préchauffer le four à 210° 1- Dans un saladier mélanger les 2 oeufs, le lait et la farine. Puis ajouter la pincée de sel et la moutarde. Bien mélanger. 2- Laver et couper la tomate, et l'ajouter dans la pâte. 3- Couper en petits morceaux les tranches de truites, puis mettre dans la pâte. Bien mélanger. 4- Verser dans un plat allant au four. Faire cuire 35 min à 210°. Servir tiède avec une salade.

Crumble poires/abricots aux specullos

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Ingrédients (pour 2 pers) : 5 petits abricots, 2 petites poires, 4 spécullos. 1- Eplucher et couper en petits morceaux les fruits. Puis les faire cuire pour les réduire en compote. 2- Répartir la compote de fruits dans deux coupes, et laisser refroidir. 3- Au moment de servir émietter dans chaque coupe 2 spécullos. Bonne dégustation